Descripción

Vino procedente de cepas de más de seis años de edad, especialmente cuidadas para obtener un fruto de gran calidad, limitado a 1,5 kg por cepa.

La vendimia se realiza por la noche para recoger la uva a la temperatura más baja posible. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante diez días, tras los cuales el vino permanece junto a sus lías durante dos meses. Pasado este periodo, el vino es clarificado y filtrado, para ser embotellado. Se trata de un vino con evolución positiva en botella durante al menos 4-5 años.

Notas de cata:

Vino blanco de color amarillo limón de intensidad media. En nariz destacan los aromas de fruta blanca madura como manzana amarilla y pera, con toques cítricos de limón maduro. Cuando el vino se oxigena aparecen notas de piña y plátano, y aromas de yogur. En la boca es seco, de acidez medio-baja , con amplio volumen equilibrando la sensación de alcohol. El paso por boca es sabroso, carnoso y lento, y se aprecia un ligero toque de hierbas aromáticas como romero y tomillo.

Maridaje:

Marida muy bien con platos de verdura a la brasa, arroces con carne, entrantes con patata o cremas de verduras como el salmorejo. También con pescados blancos o platos de carne blanca.

Datos de interés:

Composición: Chardonnay (100%).
Cosecha del 2014.
Graduación alcohólica: 14,50º
Acidez total: 6,1 g/l
Azúcar residual: 3,2 g/l
pH: 3,39

Temperatura de servicio recomendada: 7 – 8º, en copa «Montrachet»

La finca y bodega de Lagar d’Amprius se encuentra ubicada en el Matarraña de Teruel, entre Calaceite y Arens de Lledó.

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Nota: este producto no está disponible para envío internacional