Descripción

¿Sabías que además de mantener fresca el agua, el botijo también la enfría?

El mecanismo del botijo se basa en refrigeración por evaporación. Un botijo de barro puede llegar a enfriar el agua de su interior hasta en 10 grados en apenas una hora. Gracias a la porosidad del barro con el que está fabricado, el botijo suda y este agua sudada se evapora cuando entra en contacto con el ambiente seco del exterior, usando para ello la energía térmica del interior del botijo. Cuanto más seco sea el aire, más eficiente será el botijo. Por ello recomendamos que dejes el botijo a la sombra en un lugar donde haya corriente de aire.

¿Qué debes hacer antes de usar el botijo?

Antes del primer uso del botijo, debes curarlo para eliminar los restos de polvo del barro y eliminar el sabor que éste pueda dejar en el agua. Para ello debes llenar el botijo con agua y dejarlo durante uno o dos días para que vaya sudando. Después se vacía y lo vuelves a llenar, y si observas que todavía tiene sabor el agua, repite la operación durante uno o dos días más. Algunas personas también añaden un poco de anís al agua para curarlo, y que le de ese sabor característico.

El botijo de Esencia de Pueblo se envía sin curar, envasado en caja de cartón.